طرز تهیه شکلات کاراملی مخصوص نوروز

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

این شکلات 4 -3 روز در یخچال و ظرف دربسته قابل نگهداری است .

مواد لازم :
کیک ( می تونید خودتون درست کنید یا از کیکهای آماده ای که در سوپرها هستند استفاده کنید )
شکلات تخته ای ترجیحا قهوه ای ( شیری )
دلی کارامل

طرز تهیه :
ابتدا کیک رو ورقه ای برش می دیم ( تقریبا 4 میلیمتر ) بعد بوسیله قالبی که با دهانه قالب شکلاتمون یکی باشه ، برش می دیم ( من از در بطری استفاده کردم ) .

شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم .





بعد قالب رو روی یه کاغذ روغنی بر می گردونیم تا شکلاهای اضافی بریزه و فقط یه لایه ای از شکلات ،  جداره قالب رو بپوشونه .
قالب رو بمدت 10 دقیقه داخل یخچال قرار بدین .

نکته : این شکلاتهای رو از کاغذ روغنی جمع کرده و مجددا می تونید مصرف کنید .

این دلی کارمله .

دلی کارامل رو داخل قیف ریخته و بعد در داخل قالب شکلات می ریزیم .

دلی رو تا اندازه ای بریزید که  تقریبا  4-3 میلیمتر پایینر از سطح قالب باشه چون قراره روش کیک بذاریم .

در آخر برشهای کیکمون رو روش می ذاریم و قالب رو بمدت 20 دقیقه به فریزر هدایت می کنیم .

بعد از اینکه قالب رو از فریزر در آوردید ، شکلاتها رو ازش جدا کنید و نذارید وقفه بیفته .
می تونید کمی از دلی کارامل رو داخل حفره شکلات بریزید البته در اینصورت ماندگاری شکلات یک روز خواهد شد .
این شکلات 4 -3 روز در یخچال و ظرف دربسته  قابل نگهداری است .

منبع : baharsite.com